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位於苗栗縣三義郊區勝興車站附近的「新月梧桐」，是一間味覺與視覺結合創意美食、創意婚禮與戶外庭園派對的主題餐廳。
「新月梧桐三義店」占地廣大設有寬闊的停車場，從停車場一路延伸到餐廳，放眼望去綠意盎然，似乎是綠色植物們以一首輕快的圓舞曲在歡迎著饕客的光臨，使人愉悅興奮不已。 整棟餐廳以大片玻璃為外牆似有宜蘭縣的玻璃屋風味，但「新月梧桐」規模較大，室內挑高10米 的清水模牆與鋼骨建築素材衝創出現代時尚風的衝突感，感覺很壯觀。 室內用餐區的桌子、椅子及空間布置都以苗栗地區特有的扶桑花點綴，規劃兩個樓層。
一樓的設計規劃較多風格，我最喜歡靠落地窗的位置，非常有詩意。
而二樓的設計最特殊的就是桐花燈佈滿天花板及連結一二樓樓梯垂掛的桐花燈飾，很美很有特色。
「新月梧桐三義店」以中菜為主，西菜為輔，並結合18鄉鎮農特產加以研發出各式在地風味料理，呈現料理與創意的完美結合。
我們選擇4人套餐，6菜一湯附餐為桂花雙糕及冰涼酸梅汁，共1880元，毎到菜餚除了精緻也很美味，這樣一餐下來大家吃得很飽足，感覺還蠻合算。
餐廳也有在推銷貴賓禮卷，一本2500元，我們購買一本並當場使用，這樣不必加服務費10%又有三道美食贈送及伴手禮買一送一，非常划算。
看了它的DM感覺「新月梧桐三義店」的夜晚更美麗，所以我們決定改天挑個晚餐時間來感受不一樣的風情。
【店家資訊】
地址：苗栗縣三義鄉勝興村9鄰勝興1~3號
電話：037-875570
【交通指引】
中山高下三義交流道右轉接台13線，往三義木雕街方向前進；循「新月梧桐‧華洋料理」指標，經7-11右轉過橋，沿路可看到舊山線鐵道前行即達
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